NẠC VAI MÔNG (45)

Thịt mông từ lâu đã là sản phẩm được rất nhiều người ưa chuộng để sử dụng làm các món ăn ngon độc đáo và hấp dẫn. Với ưu điểm phần thịt dày và khối lượng thịt lớn hơn so với các loại bộ phận khác, thịt nạc mông bò Ấn Độ với chất lượng cao lại càng được yêu thích hơn ở thị trường Việt Nam. Chúng ta hãy cùng NasaFood đi tìm hiểu kỹ hơn về sản phẩm thịt này cũng như cách sử dụng nhé!

Thịt mông bò Ấn Độ là phần thịt được lấy từ mông của con Bò. Phần thịt này thường không có xương, có lớp mỡ nhẹ ngoài bề mặt và bên trong rất nạc, không có mỡ xen lẫn trong thịt. Thịt nạc mông bò Ấn Độ gần như chỉ toàn thịt nạc nhưng dai hơn một số phần thịt khác vì các cơ chân thường vận động nhiều ảnh hưởng lên phần mông, có một chút gân, vì thế chế biến thịt mông bò nói chung và thịt mông bò Ấn Độ nói riêng tương đối khó vì nếu không khéo thì thịt sẽ rất dai và khô, làm mất vị ngon của món ăn.

Thịt nạc mông bò Ấn Độ cũng được nhiều khách hàng và các bên làm thực phẩm chế biến sẵn sử dụng cho các kênh suất ăn công nghiệp, làm các món ăn nấu sẵn, món thịt bò khô, thịt bò sấy… nhờ vị trí miếng thịt này thịt nhiều, ít mỡ, ít gân hơn nữa giá thành sản phẩm cũng không quá cao như các bộ phận khác của thịt bò nói chung phù hợp với nhu cầu tiêu dùng của người Việt.