SỤN GÀ NÉT ĐỦ

Sụn gà là phần xương sụn màu trắng, bọc quanh các vùng khớp gối, bàn chân, khớp cánh và vùng ức của con gà. Sụn gà ngon là loại sụn đã được lọc hết phần thịt, chỉ còn lại phần sụn trắng nhỏ cỡ đầu ngón tay. Khi được chế biến xong, sụn gà ăn giòn sần sật rất ngon. Tuy nhiên, do chiếm tỉ trọng nhỏ nhất trong các bộ phận của con gà nên sụn gà thường có giá thành khá đắt.

Được biết, trong sụn gà có chứa axit amin cystein, axit sunfuric rất tốt cho da và xương của chúng ta. Hàm lượng cystein dồi dào này giúp xương chắc khoẻ, cứng cáp và hỗ trợ một số bệnh liên quan đến xương khớp.